Cette recette, je la copie de Maman (Sophie), testée pour la première fois hier pour un dîner avec peu de temps de préparation!

 

Recette facile et rapide pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 galettes de riz (trouvée à Belleville dans un Paris Store mais se trouve aussi dans quelques supermarchés)
• 8 brins de coriandre
• 16 tranches de chorizo
• 16 crevettes décortiquées cuites
• 1 oignon frais ou 1 échalotte haché finement

La Recette:

• Mouiller dans le l’eau tiède la première galette de riz le temps qu’elle soit ramollie puis la poser sur un torchon sec et propre (pour éviter que la feuille colle à une assiette). Y placer 2 tranches de chorizo, 2 crevettes, des feuilles de coriandre et un peu d’oignon. Poivrer. Fermer la galette de riz.

Cela donne ça:

• Recommencer l’opération.
• Avant de passer à table, faire revenir les nems dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Server avec de la salade.

Peut aussi convenir pour un plat léger (avec 4 nems par personne).

G. et S.!