Mini cakes aux crevettes

Une petite touche exotique avec le gingembre qui parfume ces cakes 😉

Recette pour 40/45 mini cakes – 10 minutes de préparation – 12 minutes de cuisson par fournée

IMAG1278

Les ingrédients:

  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 6 cl d’huile
  • 100 g de Gruyère râpé
  • 200 g de crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
  • sel, poivre, (piment)
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de gingembre râpé

La recette:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine avec les œufs entiers en ajoutant petit à petit le lait et l’huile.
  • Ajouter le gruyère râpé et les crevettes coupées.
  • Assaisonner avec sel, poivre, ail, gingembre râpé et coriandre ou basilic (au choix).
  • Remplir des petits moules  et enfourner environ 12mn .Lorsque le dessus est doré, c’est cuit.
  • Servir tiède.

S.

Publicités

Madeleine salée Roquefort/Noix/Courgette

Encore plus petit que le cake et le muffin salé, je me lance maintenant dans les madeleines salées! Encore plus pratique à présenter pour l’apéro 🙂

PicsArt_12-05-12.27.53

Recette pour 40/45 madeleines – 10 minutes de préparation – 20 minutes de cuisson par fournée

Les ingrédients:

  • 1 yaourt nature et garder le pot pour doser les quantités
  • 4 œufs
  • 1/2 pot d’huile d’olive + huile de noix
  • 2 pots de farine
  • 5 g de levure (1/2 sachet)
  • 100 g de comté râpé
  • 100 g de roquefort
  • 75 g de noix
  • 1 courgette
  • Sel, poivre, piment

La recette:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les œufs, le yaourt, l’huile, la farine, la levure et le comté râpé dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter du piment selon vos goûts.
  • Couper la courgette en petits dés et l’ajouter à la préparation.
  • Faire des dés de roquefort, concasser les noix et les ajouter à la préparation.
  • Enfourner 20 minutes à 180°C dans un moule à madeleine.
  • Si vous n’avez pas de moule à madeleine, enfourner 40 minutes dans un moule à cake.

G.

Muffin salé au chorizo, oignon et feta

Pour changer du cake salé, je vous propose une recette de cake à faire dans des moules à muffins!

Plus joli à présenter et rien à découper 😉

PicsArt_11-21-04.23.00

Recette pour 12 muffins – 10 minutes de préparation – 2 x 18 minutes de cuisson

Les ingrédients:

  • 1 yaourt nature et garder le pot pour doser les quantités
  • 4 œufs
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 2 pots de farine
  • 5 g de levure (1/2 sachet)
  • 120 g d’emmental râpé
  • 100 g de feta
  • 150 g de chorizo
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre

PicsArt_11-21-04.24.25

La recette:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire dorer l’oignon avec un peu d’huile et de beurre à feu fort pendant 1 minute. Mettre à feu doux avec une cuillère à soupe de sucre pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger les œufs, le yaourt, l’huile, la farine, la levure et l’emmental râpé dans un saladier. Saler et poivrer.
  • Couper le chorizo en petits dés et l’ajouter à la préparation.
  • Émietter la feta et l’ajouter à la préparation.
  • Lorsque les oignons ont un peu caramélisés, les ajouter aussi à la préparation.
  • Enfourner 18 minutes à 180°C dans un moule à muffins (le mien ne contient que 6 muffins donc 2 fournées de 18 minutes!).
  • Si vous n’avez pas de moule à muffin, enfourner 30 à 40 minutes dans un moule à cake.

G.

Gateau de courgettes

Je vous présente une recette de terrine que l’on peut adapter en fonction de ses envies. Voici la base à suivre et deux idées recettes mais tout est possible!

image

Recette pour 8 personnes

Les ingrédients:

La base:

  • 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré
  • 800 g de courgettes
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de semoule de blé moyenne
  • 3 œufs
  • 10 de beurre, sel, poivre, noix de muscade

Deux idées recettes:

  • Poivron, basilic, ail
  • Olives, menthe, tomates confites

La recette:

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Rapper grossièrement les courgettes non pelées
  • Dans une casserole, verser le lait concentré, les épices, les courgettes, la semoule et laisser cuire 5 mn en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, ajouter le gruyère, les œufs battus et les ingrédients ++ de l’idée recette choisie.
  • Faire cuire dans un moule à cake beurré pendant 35 mn au four.
  • Démouler avant de servir.

S.

Terrine aux deux poissons

Pour une entrée ou un plat léger accompagné d’une salade, recette parfaite pour cet été 🙂

image

Recette pour 6/8 personnes (environ 10 tranches)

Les ingrédients:

  • 300 g de saumon
  • 300 g de poisson blanc
  • 3 œufs
  • 60 g de roquette
  • 3 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Piment, sel et poivre

La recette:

  • Découper le saumon dans l’épaisseur pour obtenir des tranches fines.
  • Mixer le poisson blanc, les œufs, la roquette et la crème et ajouter l’assaisonnement (sel, poivre, piment selon vos goûts).
  • Verser un peu du mélange dans un moule à cake, puis ajouter une couche de tranches de saumon et alterner mélange de poisson blanc avec tranches de saumon.
  • Cuire 40 mn au bain marie au four à 180°C (th 6).
  • Mettre au frais et démouler le lendemain.

S.