J’ai acheté du miso en passant dans un supermarché bio donc il faut que je teste des recettes avec cet ingrédient que je n’ai jamais utilisé en cuisine.
Cette recette de saumon laqué peut très certainement se faire sans et remplacer le miso par de la sauce soja salée.
Recette pour 2 personnes – 15 minutes de préparation – 15 minutes de cuisson
Les ingrédients
- 2 pavés de saumon (ou tout autre poisson)
- 1 cuillère à soupe de miso
- Le jus d’un demi citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce yakitori (n’ayant pas trouvé de mirin – 2 cuillères à soupe de mirin dans la recette initiale)
- 1 cuillère à soupe de miel (avec la sauce yakitori, pas nécessaire ou diminuer à une cuillère à café)
- Poivre
La recette
- Mélanger les ingrédients de la marinade (miso, citron vert, mirin ou sauce yakitori, miel, poivre).
- Tartiner les pavés de saumon de cette marinade et laisser au frais 30 minutes ou plus.
- Avant de passer à table, mettre les pavés dans un plat à four puis faire cuire au four (préchauffé) à 180°c pendant 15 minutes.
- Servir avec du riz et des haricots verts par exemple.
G.