Maintenant que vous savez faire du saumon mariné (ici), voici une recette hyper simple et économique pour l’accompagner!
Recette pour 4 personnes – 15 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson
Les ingrédients pour 25 mini blinis environ:
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à café de levure (soit environ 6 g ou un 1/2 sachet de levure)
- 200 g d’épinard surgelé
- 40 g de beurre
Les ingrédients pour la sauce crémeuse:
- 100 g de crème fraîche
- Le jus d’1/2 citron
- Aneth
- Sel, poivre, piment
La recette:
- Mélanger la farine, le jaune d’œuf, le lait et la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les épinards dégelés.
- Battre le blanc d’œuf en neige et l’ajouter à la préparation.
- Saler et poivrer.
- Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et verser des petits tas de pâte. Après environ 1 minute, retourner les minis blinis et laisser cuire 1 autre minute sur l’autre face.
- Puis recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
- Réserver au chaud le temps de cuire tous les blinis.
- Préparer la sauce crémeuse en mélangeant tous les ingrédients.
- Au moment de servir, placer des mini blinis dans l’assiette avec votre saumon mariné (la recette ici) et un petit tas de sauce.
S.
