Enfin un plat typiquement picard sur les grenouillettes!

Recette pour 4 personnes – 20 minutes de préparation – Facile

Les ingrédients:

• 8 crêpes (à préparer avant)
• 8 tranches fines de jambon blanc
• 50 cl de lait
• 40 g de maïzena
• 150 g de gruyère râpé
• 1 échalote ciselée
• 10 g de beurre
• 500 de champignons de paris frais
• Sel, poivre

La recette:

• Faire une duxelles de champignon: hacher les champignons et les cuire avec le beurre et l’échalote ciselée.
• Faire une béchamel (ici la recette) avec le gruyère.
• Ajouter les champignons à la béchamel, assaisonner.
• Sur une crêpe, étaler une tranche de jambon et déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation. Rouler la crêpe et mettre dans un plat beurré.
• Renouveler l’opération pour les autres crêpes.
• Parsemer les ficelles de gruyère râpé.
• Cuire 20 minutes au four à 180°C.

Pour une entrée, prévoir une ficelle par personne.

S.