Voilà la recette de ma tarte fétiche! Si simple et si gourmande 🙂 Directement inspirée de la simple tarte à la tomate de ma maman (recette à venir prochainement peut-être).

Pour 3/4 personnes – 20 min de préparation – 20 min de cuisson

Les ingrédients:

• Une pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 100 g de gruyère rapé
• 1 oignon ou 2 échalotes
• 250 g de champignons
• 2/3 tranches de jambons coupées finement
• Une quinzaines de tomates cerises ou 3 grosses tomates coupées en tranches fines
• Une dizaine de petite cuillère de crème fraiche

La recette:

• Etalez la pâte feuilletée sur votre moule. Faites des trous à la fourchette et mettez au four 10 minutes environ à 180°C, le temps que la pâte pré-cuise et dore un peu.
• En parallèle, faites revenir l’oignon haché et les champignons en rondelles. Ajoutez votre assaisonnement (sel, poivre, piment de cayenne).
• Lorsque la pâte est cuite, la sortir du four et étalez les deux cuillères à soupe de moutarde sur la surface.
• Etalez ensuite la moitié du gruyère râpé.
• Etalez la préparation oignon/champignon.
• Parsemez le jambon coupé finement.
• Mettez les tomates cerises coupées en deux sur toute la surface de la tarte.
• Parsemez le reste de gruyère râpé.
• Faites de petits tas de crème fraîche à quelques endroits.
• Poivrez et parsemez de ciboulette ou basilic ou toute autre herbe.
• Enfournez 15/20 minutes au four à 180°C.

G.