Je cherchais une idée de dessert léger et mon idée première était de faire un tartare de fraise à la menthe accompagné de glace vanille. N’ayant pas trouvé de menthe (ni de glace vanille) pendant mes courses, j’ai trouvé cette idée de glace menthe chocolat. Le résultat est pas mal 🙂

Pour 4 personnes – 10 minutes de préparation

Les ingrédients:

• 500g de fraises
• Le jus d’une demi orange
• Le just d’un demi citron
• Une cuillère à soupe de cassonade

La recette:

• Découper en petits cubes les fraises (après les avoir lavées, égouttées, équeutées). C’est ce qui prend le plus de temps mais qui donne tout son goût au tartare!
• Assaisonner les fraises du jus d’orange, de citron et du sucre et mettre au frigo en attendant de monter le dessert à la dernière minute.
• Au moment du dessert, mettre l’équivalent d’une boule de glace au fond de la verrine et ajouter le tartare au dessus.

Idée décoration: ajouter une fraise, de la menthe fraiche, des amandes grillées….

G.