Une autre recette américaine pour aujourd’hui (un peu moins light) et tout aussi peu photogénique d’ailleurs:

Recette pour 6 personnes – 10 minutes de préparation – 1h20 de cuisson

Les ingrédients:

• 1,4 kg de travers de porc frais
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 4 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Un morceau de gingembre rapé
• Une cuillère à café de grains de coriandre
• Poivre
• Persil

La recette:

• Faire la marinade: hacher l’ail, le gingembre et le mélanger au miel , soja, huile, vinaigre, coriandre, poivre, persil.
• Faire mariner le travers de porc entier ou en morceaux dans cette marinade environ 3/4 heures.
• Préchauffer le four à 180°C. Mettre de côté la marinade. Enfourner pendant 1H20 (environ 30 minutes par 500g dans le cas où on laisse le travers de porc entier) en arrosant avec la marinade de temps en temps.

S.