Envie de changer du poulet? Voici une idée recette très simple avec du poisson blanc surgelé, simple et économique !

Recette pour 4 personnes – 10 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson

Les ingrédients:

• 4 filets de poisson blanc
• Le jus d’1/2 citron vert
• Un morceau de gingembre
• Un bouquet de coriandre (ou coriandre surgelée)
• Une échalote ciselée ou oignon frais
• 1 cuillère à café de maïzena
• 3 cuillères à café de chapelure
• 2 cuillères à café de sauce soja salée
• 2 cuillères à café de pâte de curry (rouge ou vert)
• 200 ml de lait de coco

La recette:

• Mixer les filets de poissons avec le citron, le gingembre, l’échalote, la maïzena, la chapelure et la sauce soja.
• Ajouter au mélange la coriandre ciselée.
• Faire des boulettes et les placer au frais pendant 2 heures pour qu’elles gardent leur forme.
• Au dernier moment, faire revenir la pâte de curry avec un peu d’huile. Y faire revenir les boulettes quelques minutes et ajouter le lait de coco.
• Laisser mijoter les boulettes dans le lait de coco 5 minutes environ (sans trop y toucher pour ne pas les détruire).
• Servir avec du riz.

G.