A chacun sa charlotte! Avec ces verrines, pas de problème de démoulage et tout le monde est déjà servi 😉

Recette pour 6/8 verrines – 20 minutes de préparation – 5 minutes de cuisson – 4 h minimum de repos

Les ingrédients:

• 24 biscuits à la cuillère environ (il vaut mieux prévoir un peu plus au cas où – le nombre de biscuits dépend de la taille des verrines!)
• 20 cl d’eau sucrée (eau + sucre ou eau + grenadine ou sirop des fruits au sirop)
• 400 g de fraises (ou n’importe quel autre fruit du moment)
• 1 gousse de vanille ou vanille en poudre
• 70 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 20 g de farine
• 50 cl de lait
• 20 g de maïzena
• 25 g de beurre

La recette:

• Laver, équeuter et couper en petits morceaux les fraises.
• Préparer la crème: faire chauffer le lait et mettre la gousse de vanille fendue en deux à infuser.
• Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, la maïzena et le lait (enlever la gousse si vous en avez utilisé une).
• Reverser le tout dans une casserole et faire cuire 1 minute jusqu’à ce que la crème se détache des bords de la casserole.
• Hors du feu, ajouter le beurre.
• Préparer les verrines: faire tremper les biscuits à la cuillère dans l’eau sucrée et les placer sur le contour des verrines et le fond (couper les biscuits en deux en fonction de la taille des verrines).
• Verser un peu de crème au fond, ajouter un peu de fruits et ainsi de suite en terminant par la crème. Si les verrines sont assez grandes, mettre un demi biscuit à la cuillère au milieu de la verrine.
• Mettre au frais 4 heures minimum. Peut être préparer la veille 🙂

Recette testée en grande charlotte et c’est très bon aussi 😉

S.