La saison du chou est ouverte et avec le froid qui débarque, rien de telle qu’une recette au chou pour se réchauffer et faire le plein de vitamines et minéraux 🙂

Recette pour 4 personnes – 10 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson

Les ingrédients:

• 1/2 chou vert
• 1 oignon
• 2/3 gousses d’ail
• 10 cl de vin blanc
• 4 saucisses de Montbéliard
• 1 saucisse de Morteau
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre

La recette:

• Rincer les feuilles de chou après avoir enlevé le trognon.
• Blanchir le chou en ébouillantant les feuilles 10 minutes dans de l’eau salée puis rincer à l’eau froide. Les couper au ciseau afin d’éviter d’avoir de grandes feuilles à cuire après.
• Dans un faitout, faire revenir dans du beurre l’oignon et l’ail emincés.
• Ajouter les feuilles de chou et les saucisses (coupées en tranches selon votre envie). Ajouter le vin blanc, sel, poivre et couvrir à feu doux pendant 20/30 minutes.

G.