Pas facile de trouver la recette de cookie moelleux et croquant mais ni trop sucré ni trop gras! J’ai inventé cette recette et le résultat est plutôt pas mal 🙂

A vous de me dire ce que vous en pensez et si vous avez des idées pour l’améliorer !

Recette pour 15 cookies – 10 minutes de préparation – 12 minutes de cuisson

Les ingrédients:

• 80 g de beurre salé
• 100 g de chocolat blanc
• 1 œuf
• 50 g de cassonade
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure (5 g)
• 80 g de chocolat noir

La recette:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre et le chocolat blanc.
• Dans un saladier, fouetter l’œuf et la cassonade. Ajouter l’extrait de vanille, le mélange beurre/chocolat blanc fondu, la levure et la farine.
• Concasser le chocolat noir en grosses pépites et l’ajouter à la préparation.
• Placer un papier sulfurisé sur la grille du four. Former des boules de la préparation de la taille d’une balle de golf environ.
• Enfourner pendant 12 minutes à 180°C.
• Laisser reposer. Je les trouve meilleurs refroidi que chaud.

G.