Je suis très en retard car la Chandeleur c’était il y a une semaine mais pour ceux qui n’auraient pas fait de crêpes voici ma recette!

Recette pour 15 crêpes – 10 minutes de préparation – 45 minutes de cuisson environ

Les ingrédients:

• 4 œufs
• 250 g de farine
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 650 ml de lait demi-écrémé
• 30 g de beurre

La recette:

• Battre les œufs.
• Ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Ajouter petit à petit le lait.
• Ajouter le sel, le sucre et le beurre fondu.
• Dans une poêle chaude, verser la pâte à l’aide d’une louche. A l’aide d’une spatule en bois, décoller les parois de la crêpe avant de la faire sauter (ou de la retourner pour les moins téméraires 😉 ) et laisser cuire quelques secondes de l’autre côté.

Si vous décidez de les cuire toutes d’un coup, vous pouvez les garder au chaud entre deux assiettes et éventuellement au dessus d’une casserole d’eau bouillante.

G.