Certainement pas légère, mais très gourmande !

Recette pour 2/3 personnes – 30 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson

Les ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 4/5 oignons
• 15 cl de bière
• 150 g de cheddar
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre, beurre, huile d’olive

La recette:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Étaler la pâte et faire des petits trous avec la fourchette. Pré-cuire la pâte 10 minutes environ à 180°C.
• En parallèle, faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant 2/3 minutes les oignons coupés en lamelles dans un peu d’huile d’olive et de beurre.
• Ajouter la bière et laisser cuire à feu doux 10/15 minutes, le temps que la bière s’évapore. Ajouter le bacon coupé en lamelles.
• Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche. Assaisonner.
• Couper en petit morceaux ou râper le cheddar.
• Mélanger les oignons à la bière avec le mélange œufs/crème fraîche et le cheddar.
• Verser le tout sur le fond de tarte.
• Cuire 30 minutes à 180°C.

G.