Voici une recette très simple pour utiliser des blancs de poulet autrement. Cette recette est une base mais il est possible d’ajouter plein d’ingrédients pour la rendre bien meilleure (oignon, poivron, coriandre, curry, champignon…)

Recette pour 2 personnes – 20 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson

Ingrédients:

• 2 blancs de poulet
• 1 grosse pomme de terre ou 2 petites (préalablement cuite)
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel, poivre, piment
• Parmesan râpé
• Chapelure

Recette:

• Couper en petits dés les blancs de poulet et mettre dans un saladier.
• Ajouter un œuf, la pomme de terre, la farine, sel, poivre et piment selon les goûts.
• Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte un peu épaisse (ajouter un peu de farine si besoin).
• Dans un saladier à part, mélanger de la chapelure et du parmesan râpé (quantité identique).
• Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. En même temps, former des grosses boulettes de la mixture poulet, pdt, œuf et la rouler dans la chapelure au parmesan. Les placer dans la poêle pour une dizaine de minutes de cuisson (les retourner au bout de 5 minutes). Si la boulette vous semble un peu molle, normalement elle va se compacter pendant la cuisson.

G.