Voici une recette entièrement inspirée du dernier Elle à Table (Filet de bœuf au pesto cacahuète-sésame). Pour ma part, j’ai trouvé le goût très rapprochant des plats thaï, je l’ai donc renommé autrement. Je valide totalement cette recette qui est très rapide à faire, parfaite pour un déjeuner ou dîner lorsqu’on n’a pas trop le temps de faire la cuisine!

Recette pour 4 personnes – 15 minutes de préparation – 20 minutes de cuisson (saignant)

Les ingrédients

• 800 g de filet de bœuf/rumsteck/rosbeef
• 100 g de cacahuètes grillées
• 80 g de sésame
• 4 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet de coriandre
• 6 cuillères à soupe de ketchup
• Piment de cayenne
• Huile d’olive
• Poivre

La recette

• Dans un mixeur, mettre les cacahuètes, le sésame, les gousses d’ail épluchées, l’oignon épluché et coupé en morceaux, le gingembre épluché et coupé en morceaux, la carotte épluchée et coupée en rondelle, la branche de céleri coupée en morceaux et la coriandre. Mixer le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
• Dans un bol, mélanger le ketchup avec le piment de Cayenne et le poivre afin de relever le mélange. Badigeonner le rôti de tous les côtés.
• Recouvrir le rôti de la mixture à la cacahuète et arroser d’un filet d’huile d’olive le dessus.
• Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C pour un résultat saignant.
• A servir avec des haricots verts (surgelés pour un repas ultra rapide à préparer ;))

G.