Recette très classique du tiramisu. Très facile et rapide à faire et surtout très bon 🙂

Recette pour 6 personnes – 20 minutes de préparation – 4 heures de repos ou idéalement à faire la veille

Les ingrédients:

• 3 œufs
• 40 + 20 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• Environ 24 biscuits à la cuillère
• Un bol de café
• 20 g de cacao

La recette

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un saladier, battre les jaunes avec les 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre à nouveau.
• Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et ajouter 20 g de sucre vers la fin pour resserrer les blancs. Battre longuement pour que les blancs soient bien fermes. Ajouter délicatement à la première préparation.
• Dans un plat, placer une première couche de biscuits à la cuillère trempés rapidement dans le café.
• Mettre la moitié de la préparation au mascarpone par dessus les biscuits et saupoudrer de la moitié du cacao.
• Remettre une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café.
• Finir par une couche de préparation au mascarpone saupoudrée du reste de cacao.
• Mettre un film plastique et placer au frais pendant 4 heures minimum afin que la préparation au mascarpone se fige.

Il est possible de faire ce dessert dans des verrines individuelles pour une présentation plus jolie.

G.