Si vous ne connaissez que le flanby, il est temps de se faire sa propre crème caramel car c’est quand même bon 🙂

Recette pour 4 personnes – 15 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 70 cl Lait
• 4 œufs
• 90 g + 35 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’eau

La recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre les 35 g de sucre dans une casserole avec l’eau pour faire un caramel. Faire chauffer à feu doux le temps que le caramel se forme.
• Verser dans un moule à cake ou dans des verrines individuelles qui vont au four.
• Faire chauffer le lait à feu doux.
• Battre les œufs avec les 90 g de sucre et verser doucement le lait chaud sur ce mélange.
• Filtrer si nécessaire (germes des œufs) le mélange et le verser dans le plat (ou verrines.
• Faire cuire au four et au bain marie 40 minutes à 180°C. Pour tester la cuisson, plonger un couteau qui doit ressortir sec.
• Servir renversé sur un plat ou  non!

S.