J’ai voulu remanier la recette de gâteau moelleux à la noix de coco (ici) de ma maman faite il y a quelques jours. C’est très réussi donc je la partage. Je pense que la même recette avec poires et chocolat pourrait être pas mal non plus.

Recette pour 6/8 parts – 30 minutes de préparation – 45 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 3 pommes
• 10 g + 120 g de sucre
• 20 g de beurre salé
• 4 œufs
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 yaourt nature
• 30 cl de lait
• 125 g de beurre
• 1 citron
• 50 g de chocolat

La recette

• Éplucher et couper les pommes en petits dés.
• Les faire cuire dans une poêle à feu moyen en saupoudrant de sucre jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et caramélisées (rester à côté de la poêle pour ne pas que le caramel brûle).
• Ajouter le beurre salé et laisser de côté.
• Dans un saladier, battre les œufs avec les 120 g de sucre.
• Ajouter la farine, la levure et mélanger.
• Ajouter le yaourt, le lait, le beurre fondu (refroidi) et le jus de citron.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer et fariner un plat à four de 20/25 cm de diamètre environ.
• Étaler les pommes caramélisées dans le fond du plat.
• Ajouter la préparation.
• Couper des petits morceaux de chocolat (grosses pépites) et les disperser sur le mélange.
• Enfourner 45 minutes à 180°C.

et voilà! trop moelleux 🙂

G.