Je teste Hello Fresh depuis 2 semaines déjà et cela me donne de très bonnes idées recettes comme celle-ci. D’autant que l’on peut l’adapter avec pleins de légumes différents (aubergines, potimarron, fenouil, carottes…)

Recette pour 4 parts – 30 minutes de préparation – 25 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 400 ml de bouillon
• 1 poireau
• Des herbes (thym, sauge, origan…, ce que vous avez sous la main)
• 100 ml de crème fraiche
• 50 g de fromage râpé
• 1 courgette
• 3 étages de lasagne ( 250 g environ de pâtes à lasagne)
• Huile d’olive, sel, poivre, piment

La recette

• Ecraser l’ail et l’émincer (ou le presser).
• Laver et couper en fins tronçons le poireau.
• Dans une sauteuse, faire chauffer doucement le beurre et ajouter l’ail.
• Ajouter la farine et mélanger pour que cela forme une boule homogène.
• Ajouter 1/3 du bouillon environ et bien mélanger. Recommencer jusqu’à épuisement du bouillon.
• Ajouter le poireau et laisser cuire, toujours à feu doux/moyen pendant 4 minutes.
• Ajouter les herbes ciselées, sel poivre et piment selon les goûts et laisser cuire encore 3 minutes.
• Ajouter la crème et 35 g de fromage râpé.
• Bien mélanger et retirer du feu.
• Laver et éplucher la courgette et la couper en rondelles assez fines.
• Dans un plat à four, mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe d’ huile d’olive dans le fond et répartir puis ajouter un fond de béchamel aux poireaux.
• Disposer une première couche de pâte à lasagne, mettre 1/3 des rondelles de courgette et une seconde couche de béchamel.
• Recommencer et finir par une couche de béchamel sur laquelle vous mettrez le reste de fromage râpé.
• Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
• Finir en mode grill 2 minutes si le dessus n’est pas assez gratiné.

G.