Inspirée par la cuisine asiatique depuis toujours, voici une recette très simple à réaliser, peu coûteuse mais avec un maximum de goût 🙂

Les légumes peuvent être remplacés par des poireaux, des brocolis, des aubergines, des choux de Bruxelles, des carottes… il faudra juste adapter la cuisson en fonction des légumes choisis et potentiellement les cuire à part (brocolis ou choux de Bruxelles) et les ajouter à la cuisson du poulet uniquement.

Recette pour 2 personnes – 30 minutes de préparation et cuisson

Les ingrédients

• 2 gousses d’ail
• 1/2 piment rouge
• 2 cm de gingembre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou autre si vous n’avez pas)
• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 courgette
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 125 g de noodles

La recette

• Préparer le poulet mariné: émincer l’ail, le piment (enlever les graines) et le gingembre (préalablement épluché) et les mettre dans un grand bol. Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame. Couper les filets de poulet en petits morceaux de 2 cm environ et les faire mariner dans la sauce.
• Préparer les légumes: émincer l’oignon et commencer à le faire revenir dans une grand poêle avec un peu d’huile d’olive. Couper le poivron en fines lamelles et les ajouter dans la poêle. Eplucher la courgette et la couper dans la longueur, puis en fines tranches et les ajouter également dans la poêle. Faire bouillir environ 300ml d’eau puis ajouter le demi cube de bouillon et l’eau chaude dans la poêle et laisser cuire à feu moyen et à découvert pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits et l’eau évaporée. Réserver les légumes dans une assiettes et garder la poêle pour cuire le poulet.

• Cuire les noodles: dans une casserole d’eau bouillante 4 minutes (ou le temps indiqué sur le sachet), les égoutter et réserver dans la casserole avec un filet d’huile de sésame (ou autre) pour éviter qu’elles ne collent.
• Cuire le poulet (pendant la cuisson des noodles): dans la grande poêle des légumes, verser le poulet mariné et cuire à feux moyen/fort pendant environ 5 minutes. Ajouter les légumes et bien mélanger.
• Dresser les assiettes: Placer dans le fond de l’assiette les noodles et ajouter par dessus le mélange poulet/légumes.
• Si vous avez des herbes fraîches, parsemez-en sur le dessus des assiettes 🙂

G.