Ma fille ne jurant que par les lasagnes le week-end en ce moment, il va y avoir quelques recettes sur ce thème! Cette recette est à base de saumon et de courgettes mais on peut vraiment tout faire en fonction des ingrédients que l’on a chez soi 🙂

Recette pour 3/4 personnes – 1h de préparation et cuisson

Les ingrédients

• 1 oignon
• 250 g de champignons
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 400 ml de bouillon
• 20 cl de crème fraiche
• 2 poignées de gruyère râpé
• 2 courgettes
• 2 pavés de saumon
• 4 plaques de pate à lasagne

La recette

• Préchauffer le four à 200°C.
• Ciselé l’oignon et couper les champignons en tranches.
• Dans une poêle à feu moyen/vif, faire revenir avec un peu d’huile d’olive l’oignon et les champignons.
• Pendant ce temps, préparer la base de la béchamel: préparer un bouillon en chauffant l’eau avec un bouillon de légumes. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter progressivement le bouillon jusqu’à obtenir une béchamel plutôt liquide. Ajouter la crème fraîche et une poignée de gruyère râpé. Réserver.
• Verser la base oignon/champignon dans la béchamel pour créer une béchamel aux champignons.
• Eplucher et couper les courgettes en tranches d’1cm.
• Dans la poêle, faire cuire avec un peu d’huile d’olive les tranches de courgettes de chaque côté pendant environ 10 minutes en les retournant de temps en temps. Réserver.
• Dans la poêle, faire cuire le saumon à feu moyen/vif 2 minutes de chaque côté puis l’émietter.
• Dans un plat à four, verser un fond de béchamel puis mettre deux plaques de lasagne pour couvrir.
• Verser ensuite la moitié de la béchamel restante, disposer la moitié des tranches de courgettes et la moitié du saumon.
• Remettre deux plaques de lasagne pour couvrir et recommencer avec la béchamel les courgettes et le saumon.
• Finir en saupoudrant d’une poignée de gruyère râpé pour faire le côté gratiné.
• Enfourner 20/25 minutes au four à 200°C.

G.