Mon frigo était vide mais avec une pâte feuilletée à disposition, j’ai fait très rapidement cette recette à base d’œufs et d’oignons et c’était très réussi.

Recette pour 3/4 parts – 40 minutes de préparation et cuisson

Les ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 3 gros oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 30 g de gruyère râpé

La recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Etaler la pâte sur un moule à tarte, piquer là et enfourner 10 minutes pour la précuire.
• Pendant ce temps, ciseler les oignons et l’ail.
• Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ne pas hésiter à mettre un fond d’eau pour que les oignons n’accrochent pas. Saler et poivrer.
• Dans un bol, mélanger les 3 œufs avec le lait. Ajouter un peu d’origan, saler et poivrer.
• Une fois la pâte précuite, la sortir du four. Etaler les oignons fondants et verser le mélange oeuf/lait par dessus.
• Saupoudrer d’une bonne poignée de gruyère râpé.
• Enfourner 20 minutes à 180°C.

G.