La recette a été choisie en fonction des ingrédients présents! Autrement, je les aurai sans doute préparées tout simplement au four avec ail et oignon. Au final, cette recette très simple était très réussie 🙂

Recette pour 2 personnes – 15 minutes de préparation – 1h de cuisson

Les ingrédients

• 2 cuisses de canard
• 1 oignon
• 2 carottes
• 3 oranges
• 1 bouillon de légume
• Sel, poivre

La recette

• Faire revenir les cuisses de canard dans un faitout quelques minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, émincer l’oignon et couper les carottes en petits dés.
• Réserver les cuisses de canard une fois bien dorées de chaque côté et conserver le gras du canard obtenu dans le faitout.
• Faire revenir l’oignon et les carottes dans le gras de canard quelques minutes. Saler et poivrer.
• Pendant ce temps, récupérer le zeste d’une orange et le jus des 3 oranges.
• Faire un bouillon de légume avec un cube et 70cl d’eau bouillante.
• Ajouter les cuisses de canard dans le faitout et ajouter les zestes, le jus d’orange et le bouillon.
• Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure au minimum.
• Si la sauce est trop liquide, enlever le couvercle sur la fin et monter un peu le feu une dizaine de minutes supplémentaires.
• Servir avec du riz ou de la semoule.

G.