Voici une recette tirée des fiches recettes du Elle. Cela donne un bon poulet aux agrumes mais je retiens surtout la petite touche de salsa d’avocat à refaire avec un poulet nature 🙂

Recette pour 5 personnes – 30 minutes de préparation – 45 minutes de cuisson

Les ingrédients pour le poulet

• 5 cuisses de poulet
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 demi cuillère à café de paprika
• 2 oranges
• 2 citrons verts
• 5/8 pommes de terre en fonction de leur taille
• 5 mini poivrons ou 3 gros poivrons
• Huile d’olive, sel, poivre

Les ingrédients pour le salsa d’avocat

• 1 citron vert
• 1 orange
• 1 gros avocat ou 2 petits
• 1 petit oignon rouge
• 1 botte de coriandre
• 1 petit piment ou du piment en poudre selon les goûts

La recette

• Préchauffer le four à 210°C.
• Mélanger l’ail émincé, le cumin, le paprika, le zeste et le jus d’une orange, le zeste et le jus d’un citron vert, sel et poivre.
• Placer les cuisses de poulet dans un plat à four et verser le mélange dessus.
• Ajouter les pommes de terre (précuites 10 minutes à l’eau pour être sûr qu’elles soient bien cuites), les poivrons, une orange et un citron vert coupés en tranches.
• Verser un filet d’huile d’olive et enfourner 45 minutes à 210°C.
• Ajouter 15cl d’eau à mi-cuisson.
• Pendant la cuisson du poulet, préparer le salsa d’avocat.
• Presser le citron vert et ajouter la chair d’une orange coupée en suprêmes, l’avocat écrasé et l’oignon émincé.
• Ajouter la moitié de la botte de coriandre hachée et le piment taillé en fines lamelles.
• Servir le poulet avec la sauce salsa à côté.

S.