Cette recette est parfaite pour rendre un peu plus gourmand le chou fleur. Cela fonctionne avec n’importe quel autre légume (carotte, navet, poivron…).

Recette pour 4 personnes – 15 minutes de préparation – 1h de cuisson

Les ingrédients

• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 cuisses de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 bouillon cube
• 35 cl d’eau
• 1 chou fleur

La recette

• Dans une marmite, faire fondre le beurre et ajouter l’huile d’olive.
• Faire revenir 5 bonnes minutes les cuisses de poulet à feu fort pour que la peau colore bien et créer des sucs.
• Emincer l’ail et l’oignon et les ajouter dans la marmite. Saler et poivrer.
• Bien gratter les sucs. Ajouter le concentré de tomate et le bouillon.
• Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 50 minutes.
• Rincer le chou fleur et le découper en petites fleurettes.
• Ajouter le chou fleur pour 10 dernières minutes de cuisson à couvert également.

G.