Mon frigo était un peu pauvre post vacances de Noël, je me suis dit qu’un clafouti salé avec les ingrédients disponibles pouvait être une bonne idée pour me nourrir !

Recette pour 2 personnes – 30 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 1 petit potimarron
• 4 œufs
• 30 cl de lait
• 10 cl de crème liquide (optionnel)
• 50 g de parmesan (ou autre fromage dispo)
• Sel, poivre, piment, herbes de Provence

La recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper le potimarron en 2 et retirer les graines.
• Couper des quartiers de potimarron et les placer sur un papier pour aller au four. Assaisonner: sel, poivre, piment et badigeonner d’huile d’olive.
• Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
• Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la crème. Assaisonner.
• Une fois le potimarron pré-cuit au four, récupérer la chair et la placer dans un plat à four.
• Disposer l’appareil à clafouti par dessus. Assaisonner de parmesan et d’herbes de provence par dessus. J’avais également quelques tomates cerise que j’ai coupé en 2 pour faire joli.
• Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.

G.