Mon meilleur souvenir de moules reste encore les moules picardes du restaurant où j'ai travaillé plusieurs saisons sur la côte picarde. Les moules étaient servies avec une base poireaux crème fraîche, une tuerie! J'ai voulu refaire cette recette mais en ajoutant du chorizo. J'ai mis très peu de crème fraîche car je n'en avais pas … Lire la suite de Moules Picarde: Poireaux et chorizo
Un basique à avoir dans ses recettes de cuisine car bon marché et si simple à exécuter! A défaut d'avoir des champignons, je l'ai fait aux carottes et c'est tout aussi bon 🙂 Recette pour 4 personnes - 20 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson Les ingrédients 1 filet mignon de porc (environ … Lire la suite de Filet mignon de porc bière/moutarde
Malgré le manque de certains ingrédients pour cuisiner un vrai risotto (eh oui, cuisiner un risotto ne fait pas partie des dérogations pour achats de premières nécessités !), la recette a eu du succès donc je partage 😋 Recette pour 4 personnes - 30 minutes de préparation/cuisson Les ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive … Lire la suite de Risotto aux asperges et champignons
C'est la base de tellement de bonnes choses qu'il est plutôt utile dans avoir un bocal d'avance dans le frigo. En l’occurrence, j'en ai préparé hier pour faire des pizzas et il m'en reste pour une bolognaise ou des lasagnes ou tout simplement pour accompagner des pâtes pour un repas simple et vite fait! Recette … Lire la suite de Sauce tomate
En cette période de confinement, il faut bien se réconforter comme on peut. Voici une recette facile à faire, et avec majoritairement des conserves 😉 Recette pour 4 personnes - 15 minutes de préparation - 45/60 minutes de cuisson Les ingrédients 400 g d'oignons (environ 4/5 oignons) 1 grosse boite de tomate entière pelée 4 … Lire la suite de Chili Con Carne
Il faut savoir choisir un bon plat régressif en cette période hivernale pour nous remonter le moral. Les spaghettis à la Bolognaise, c'est parfait 🙂 facile à préparer mais un peu long à la cuisson car ce qui est bon c'est de bien faire mijoter la sauce pendant 2 heures. Recette pour 4 personnes - … Lire la suite de Spaghetti à la Bolognaise
Un grand classique dans la catégorie des mijotés et donc des plats qu'on peut préparer en avance, idéal pour un dîner en semaine :)Recette pour 4 personnes - 20 minutes de préparation - 1h ou 3 h de cuissonLes ingrédients:1,2/1,5 kg de jarret de porc ou de petit salé (ca semble beaucoup mais dans ces … Lire la suite de Petit salé aux lentilles
Une recette pas trop compliquée et un brin exotique. Recette pour 6 personnes - 30 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson Les ingrédients 1 kg d'échine de porc 1 œuf 1 gros oignon 100 g de raisins secs 100 g d'amandes 3 cuillères à soupe de chapelure Assaisonnement selon les goûts (cumin/curry, sel, … Lire la suite de Boulettes de porc aux amandes et raisins
La saison du chou est ouverte et avec le froid qui débarque, rien de telle qu'une recette au chou pour se réchauffer et faire le plein de vitamines et minéraux 🙂 Recette pour 4 personnes - 10 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson Les ingrédients: 1/2 chou vert 1 oignon 2/3 gousses d'ail … Lire la suite de Chou vert braisé aux saucisses de Morteau et Montbéliard
Après vous avoir proposé ma recette de bœuf bourguignon, je vous propose maintenant ma recette de blanquette de veau. Le froid arrive petit à petit, c'est donc le moment de cuisiner de bons petits plats mijotés 🙂 Recette pour 4 personnes - 35 minutes de préparation - 1h30 de cuisson Les ingrédients: 1 kg d'épaule de … Lire la suite de La Blanquette de Veau
Les Grenouillettes 