Inspirée par une recette dans le Elle de boulettes de poulet au gingembre et à l’orange, j’ai testé la recette mais sans orange et sans gingembre (car je n’en avais pas sous la main) et le résultat est déjà bon. Alors, je pense qu’on peut se servir de cette recette de base et ensuite ajouter tous les ingrédients qui nous tentent!

Recette pour 2 personnes – 10 minutes de préparation – 2h de temps de pause – 15 minutes de cuisson

Les ingrédients:

• 2 filets de poulet (environ 300g)
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• Huile d’olive
• Sel, poivre, piment… (basilic, coriandre, cumin, curry, tout peut se marier avec le poulet)

La recette:

• Faire dorer l’ail coupé en tranches dans de l’huile d’olive.
• Couper les filets de poulet en petits morceaux et mélanger avec l’oeuf, la farine et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter du basilic ou de la coriandre selon vos goûts et ce que vous avez à disposition. Ajouter une épice tel que piment, curry, cumin, paprika…
• Laisser reposer 2h environ (dans la recette initiale, il est dit de laisser reposer toute la nuit).
• Former des boulettes de poulet (c’est un peu mou mais ca se fige rapidement à la cuisson).
• Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les boulettes.
• Baisser le feu à feu moyen et laisser cuire 10/15 minutes en retournant les boulettes en cours de cuisson.

G.