Voilà une recette de gâteau au fruit que je tenterai bien avec des pommes ou des poires prochainement 🙂 Copiée du site papillesetpupilles.fr, elle est testée et approuvée!

Recette pour 6 personnes – 20 minutes de préparation – 10 + 40 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 100 g + 75 g de beurre
• 100 g + 100 g de sucre roux
• 500 g de rhubarbe (épluchée)
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 125 ml de lait
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

La recette

• Après avoir effiler les tiges et couper les extrémités, laver la rhubarbe et faire des tronçons de 2 cm.
• Dans un moule à manqué, répartir 75 g de beurre coupés en morceaux et 100 g de sucre. Enfourner 10 minutes à 80°c afin que le mélange fonde et caramélise.
• Sortir du four et ajouter la rhubarbe en morceaux.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer la pâte du gâteau: mélanger les 100 g de sucre dans les 100 g de beurre ramolli. Ajouter les œufs, la farine, le lait, la levure et le sucre vanillé.
• Verser la pâte à gâteau sur le fond de rhubarbe et enfourner 40 minutes à 180°C.
• Attendre 10 minutes avant de démouler.

S.