Une recette pas trop compliquée et un brin exotique.

Recette pour 6 personnes – 30 minutes de préparation – 30 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 1 kg d’échine de porc
• 1 œuf
• 1 gros oignon
• 100 g de raisins secs
• 100 g d’amandes
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• Assaisonnement selon les goûts (cumin/curry, sel, poivre, piment…)
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuillère à café d’origan

La recette

• Hacher la viande pas trop finement.
• Hacher l’oignon.
• Hacher les amandes en morceaux (pas en poudre)
• Mélanger tous les ingrédients (porc, oignon, amandes, raisins, chapelure, œuf, assaisonnement).
• Former des boulettes.
• Faire chauffer de l’huile dans une casserole/faitout et faire revenir les boulettes de tous les côtés.
• Ajouter le verre de vin blanc et l’origan (ou herbes de provence).
• Faire cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

S.