Voilà une recette inventée et très réussie, parfaite pour l’été!

Recette pour 12 tranches de terrines (6 personnes) – 20 minutes de préparation – 40 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 600 g de poivrons (trio de poivrons en lanière de Picard surgelé recommandé)
• 250 g d’oignons
• 3 gousses d’ail
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à café bombées de maïzena
• Sel, poivre, piment

La recette

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire revenir les oignons doucement dans de l’huile d’olive puis ajouter les poivrons et l’ail écrasé (au presse ail ou haché finement).
• Laisser cuire à découvert jusqu’à évaporation de l’eau des poivrons.
• Assaisonner: sel, poivre, piment selon les goûts.
• Faire dissoudre la maïzena dans la crème fraîche et ajouter les 3 œufs battus.
• Mélanger aux poivrons.
• Cuire dans un moule à cake 40 minutes à 180°C.

Variante: Ajouter 200 g de saumon émiettés.

S.