Malgré le manque de certains ingrédients pour cuisiner un vrai risotto (eh oui, cuisiner un risotto ne fait pas partie des dérogations pour achats de premières nécessités !), la recette a eu du succès donc je partage 😋

Recette pour 4 personnes – 30 minutes de préparation/cuisson

Les ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier, sel, thym
• 200 g de riz basmati
• 10 asperges vertes
• 10 champignons de paris
• 1 cuillères à soupe de St Morêt

La recette

• Émincer les oignons et l’ail et faire revenir avec l’huile d’olive, le laurier, le sel et le thym dans une casserole à feu moyen. Ne pas colorer les oignons.
• Rincer et couper les asperges en tronçons de 1 ou 2 cm et les mettre à revenir dans la casserole.
• Ajouter le riz et remuer 1 minute.
• Faire bouillir de l’eau à part.
• Mouiller le riz, attendre que l’eau soit évaporée et recommencer l’opération pendant environ 15 minutes.
• En parallèle, laver et couper les champignons en 4.
• Les faire revenir à feu fort 2 minutes.
• Lorsque le riz est cuit et l’eau évaporée, ajouter le St Morêt et les champignons.
• C’est prêt!

G.