J'avais envie de changer du traditionnel cookie et j'ai découvert cette recette de koonies par Christophe Michalak. Cela ressemble beaucoup à un macaron mais en plus rapide et facile à faire! J'ai modifié légèrement la recette en mettant moins de sucre et en garnissant de mascarpone au chocolat blanc (à la place de caramel). Recette … Lire la suite de Koonies au mascarpone et chocolat blanc
J'ai remplacé une partie de la farine par des flocons d'avoine sur ma recette initiale et j'ai trouvé le résultat très réussi! Les Ingrédients: 100 g de beurre salé 100 g de chocolat blanc 1 œuf 50 g de cassonade/sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 150 g de farine 150 g de flocons … Lire la suite de Cookies aux flocons d’avoine
Voici un dessert inventé à la dernière minute après avoir préparé une salade de fraises 🙂 Mon envie fut de transformer ma salade en tiramisu car j'avais les ingrédients de base (oeuf, mascarpone, biscuit à la cuillère) mais ça n'y ressemblait pas du tout! Surement une question de quantité et de temps de repos... Recette pour … Lire la suite de Verrine à la mousse de mascarpone et fraises
A faire et refaire avec d'autres idées d'ingrédients! Recette pour 4 personnes - 45 minutes de préparation/cuisson Ingrédients: 200g de riz arborio 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 15cl de vin blanc 75cl de bouillon de légumes ou volaille 2 cuillères à soupe de mascarpone 50g de parmesan râpé Une quinzaine d'asperges vertes Un petit … Lire la suite de Risotto aux asperges et cèpes
Voici une recette très simple pour utiliser des blancs de poulet autrement. Cette recette est une base mais il est possible d'ajouter plein d'ingrédients pour la rendre bien meilleure (oignon, poivron, coriandre, curry, champignon...) Recette pour 2 personnes - 20 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 grosse pomme … Lire la suite de Croquette de poulet au parmesan
J'ai choisi de faire des meringues plutôt peu cuites car je n'aime pas le côté cassant de la meringue. C'était une première pour moi, je pense que je recommencerai avec moins de sucre et du cacao en poudre pour donner un peu plus de goût 🙂 Recette pour une vingtaine de petites meringues - 15 … Lire la suite de Meringue moelleuse
J'ai inventé cette recette en faisant un mix de plusieurs gâteaux au yaourt et en remplaçant l'huile par du beurre et en ajoutant de la poudre d'amandes pour obtenir ce côté moelleux. Pour une recette encore plus gourmande, je rajoute des pépites de chocolat noir ou blanc ou les deux (100g). Recette pour 8 gourmands … Lire la suite de Gâteau au yaourt ultra moelleux
J'ai toujours mangé les crêpes salées à la maison avec de la farine de froment (comme pour les sucrées) mais il faut bien avouer que c'est bien meilleur avec de la farine de sarrasin! Voici la recette que j'ai testée (qui me semble être la recette traditionnelle). Elle est validée, rapide et aucun grumeau 🙂 … Lire la suite de Galette bretonne à la farine de sarrasin
Des idées piquées par ci par là ont donné naissance à cette recette qui fut très réussie 🙂 Recette pour 3/4 personnes - 1h de préparation - 30 minutes de cuisson Les ingrédients 1 aubergine 1 échalote 2 gousse d'ail 1 grosse boite de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 … Lire la suite de Lasagnes aux aubergines et ricotta
Pour la recette de pâte fraîche, j'ai pris la plus commune qui consiste à mélanger une dose de farine avec sa moitié d’œuf entier. Pour la farce, tout est possible 🙂 Recette pour 2 personnes - 60 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson Les ingrédients Pour la pâte 100 g de farine 1 œuf … Lire la suite de Ravioles à la ricotta et jambon cru
Les Grenouillettes 