Gâteau au yaourt ultra moelleux

J’ai inventé cette recette en faisant un mix de plusieurs gâteaux au yaourt et en remplaçant l’huile par du beurre et en ajoutant de la poudre d’amandes pour obtenir ce côté moelleux. Pour une recette encore plus gourmande, je rajoute des pépites de chocolat noir ou blanc ou les deux (100g).

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Recette pour 8 gourmands – 10 minutes de préparation – 35 minutes de cuisson

Les ingrédients

  • 1 yaourt à la grecque 150g
  • 3 oeufs
  • 60g de beurre
  • 40g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre (possibilité de réduire surtout si on ajoute des pépites de chocolat)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure (10g)
  • 140g de farine (environ 2 pots de yaourt à la grecque)
  • (50g de chocolat noir + 50g de chocolat blanc)

La recette

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, les oeufs, le beurre ramolli, la poudre d’amandes, le sucre, l’extrait de vanille, la levure et la farine.
  • Couper en 4 les carrés de chocolat dessert avec un couteau un peu pointu et ajouter les pépites à la préparation si vous choisissez la recette plus gourmande.
  • Enfourner 30/35 minutes au four à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le gateau, la lame doit ressortir presque sèche.

G.

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