Pour cette recette que je valide, j’ai repris exactement les ingrédients du site Une folle envie de cuisiner. Les cookies sont bien moelleux à l’intérieur et légèrement croquants sur le dessus.

Recette pour 12/15 cookies – 10 minutes de préparation – 15 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 70 g de beurre
• 45 g de sucre
• 1 g de sel
• 1 œuf
• 60 g de praliné
• 3 g de levure
• 150 g de farine
• 120 g de chocolat noir patissier

La recette

• Mélanger le beurre mou au sucre et sel.
• Ajouter l’œuf puis le pralin, la levure et la farine.
• Avec un couteau pointu, casser les carrés de chocolat noir en 4 afin d’obtenir de grosses pépites de chocolat.
• Les incorporer dans la préparation.
• Réserver au frais 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des boules de 5 cm de diamètre environ (les espacer de 5 cm).
• Enfourner 15 minutes à 180°C.

G.