Je n’avais jamais cuisiné l’orzo avant cet abonnement de recettes et ingrédients à domicile (Hello Fresh) que je teste pendant ce nouveau confinement. Vrai coup de cœur pour cette recette, c’est pour cela que je la partage sur mon blog 🙂 Hello Fresh l’a accompagné d’un filet de lieu noir en croute d’herbe qui fera l’objet d’un autre article car c’était également délicieux 😋

Recette pour 4 personnes pour un accompagnement bien servi – 15 minutes de préparation – 15 minutes de cuisson

Les ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 grosse carotte ou 2 petites
• 2 gros poireaux ou 3 petits
• 50 g de chorizo coupé en petits dés
• 150 g d’orzo
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 350 ml de bouillon de légume ou autre (j’ai utilisé le bouillon de mon petit salé fait le WE précédent et c’était top)

La recette

• Emincer l’oignon, couper la carotte en dés et les poireaux en petits tronçons.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et ajouter les légumes coupés et le chorizo en dés.
• Faire revenir 3 minutes à feu moyen-vif tout en remuant de temps en temps.
• Ajouter l’orzo, le paprika, du sel et faire revenir à nouveau à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
• Ajouter le bouillon (préalablement chauffé) et laisser cuire 10/12 minutes à feu moyen et à couvert. Poivrer selon les goûts.

Sur la photo, on voit surtout le poisson en croute d’herbe. Cette recette peut également faire office de plat principal.

G.